Alumnos de Culinary en terreno.

Publicado el 29/Julio/2010

Carlos Siade, Jefe Carrera Adm. de Empresas Hoteleras y Servicios cuenta su experiencia junto a los alumnos de Viña del Mar

Hemos terminado nuestro primer semestre en Viña del Mar y los alumnos de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios, comenzaron sus merecidas vacaciones, después de un periodo extenuante de trabajo y de muchas actividades entretenidas e interesantes para el desarrollo profesional de nuestros estudiantes.
Como jefe de carrera y convencido de la importancia de acercar el mundo profesional y laboral a nuestros alumnos es que con la ayuda de nuestros docentes, generamos diversas instancias de aprendizaje para el desarrollo de nuestra escuela.
Lo primero, fue un ciclo de charlas que se realizó en nuestra en la escuela con importantes visitas del medio como fueron:
Andrea Meléndez: Concierge, Llaves de oro, Hotel San Martín, Viña del Mar / Víctor Osorio, Sommelier de reconocimiento nacional y Olivier Brack: Representantes de Les Roches para Latinoamérica.
Las experiencias y vivencias entregadas por estos importantes profesionales de la industria fueron importantísimas para la motivación y el crecimiento de nuestros alumnos.
A su vez, los jóvenes pudieron participar de salidas de terrenos de excelente nivel y de inconmensurable aporte para los alumnos de todos los niveles de nuestra escuela. Asistimos a Hoteles Patrimoniales de Valparaíso como el Hotel Patrimonial / Hotel Atkinson / Hotel Boutique.
Esta experiencia sirvió para conocer y valorar la importancia de Valparaíso, como Patrimonio Cultural de la Humanidad y a su vez conocer el concepto de hotel Boutique que comienza a tener un auge inusitado en la V región.

Santiago también fue un destino muy importante con nuestra salida llamada “Tendencias Hoteleras”, en las cuales visitamos los hoteles W / Ritz Carlton y Cervecerías Kross.
Esta fue una experiencia notable y en la cual pudimos visualizar dos tendencias de vanguardia totalmente contrapuestas en la oferta hotelera actual como es la visión de desarrollo que tiene Hotel W y Hotel Ritz Carlton.
Quisiera agradecer a todos los lugares que nos acogieron y a todos los docentes que participaron e hicieron posible estas actividades, en forma particular al profesor Alfredo Ferenus.

Carlos Siade,
Jefe Carrera de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios.
I.P Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios, sede Viña del Mar

<< anterior siguiente >>