Sabores de Chile presentes en Culinary.

Publicado el 09/Septiembre/2009

En las artes culinarias típicas de nuestro país se centró el evento “Sabores de Chile” realizado el 28 de agosto en Culinary por nuestros alumnos de 6to semestre.

La actividad contó con una decoración ambientada en nuestras fiestas patrias y con un entretenido show en el cual un huaso típico chileno motivó a los invitados con un entretenido baile.

Gabriela Molina, alumna de Producción Culinaria y sub-chef del evento, explicó que la idea fue enfocarse sólo en nuestros sabores porque “creemos que hay que sacar partido a las materias primas de nuestro alargado país, del mar, cordillera y valles como lo son nuestros pescados, mariscos, vegetales y carnes”.

El completo menú estuvo acompañado de clásicos tragos como el tradicional Terremoto y Navegado los cuales acompañaron exquisitas preparaciones tales como: Croquetas de pastel de choclo acompañadas en reducción de vino tinto y merkén, empanadas de mariscos, trilogía de chupes, sopaipillas con chancho en piedra, carpaccio de locos con mousse de palta y shots de mini strudel de centolla con quínoa.

En cuanto a las prelaciones dulces los alumnos sorprendieron con empanadas de alcayota y nueces en masa philo y mousse de mote con huesillos, entre otros.

Felicitamos a todo el equipo de producción que esta oportunidad estuvo detrás de “Sabores de Chile”.

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