Evento transversal en Viña del Mar.

Publicado el 29/Julio/2009

“Condimenta tu día” fue el nombre elegido por los alumnos de Culinary Viña del Mar para llamar al primer evento transversal realizado en la sede de la V Región durante el mes de julio.

En esta actividad se reunieron los estudiantes de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios, Administración de Artes Culinarias y Producción de Eventos logrando un trabajo integral que incorporaba todas las áreas de un evento.
Luego de un mes de preparación los alumnos sorprendieron a los invitados con un taller de restaurante con finas preparaciones que incluía aperitivo, entrada, plato de fondo y postre realizadas por los estudiantes de Administración de Artes Culinarias. El servicio estuvo a cargo de los jóvenes de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios quienes destacaron por la vestimenta producida por ellos mismo. En tanto, los estudiantes de Producción de Eventos, estuvieron a cargo de las invitaciones, decoración y los regalos de bienvenida.
Según las autoridades a cargo, este tipo de eventos es fundamental para que los jóvenes aprendan a trabajar en equipo y pongan en práctica de manera muy profesional todo lo aprendido durante el primer semestre.

Menú:
Amuse- Bouche:
Camarón relleno de filete con helado de setas

Entrada:
Tártaro de salmón estilo oriental
Camarones al ajillo

Fondos:
Lomo a lo pobre
Filete mignon con dos purés

Postre:
Mousse de chocolate

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