Juan Pablo Mellado habla de su experiencia en el Bulli.

Publicado el 29/Enero/2010

El Chef Ejecutivo de la sede de Viña del Mar ya está de regreso en Chile tras realizar una pasantía de más de tres meses en el mejor restaurante del mundo.

De septiembre a diciembre fue el período en que Juan Pablo Mellado estuvo trabajando en el Bulli, el mejor restaurante del mundo por cuarto año consecutivo, según la revista inglesa The Restaurant Magazine. Aproximadamente tres meses y medio en los que estuvo al lado de Ferrán Adriá, El Dalí de la cocina como lo llaman algunos medios internacionales.

Sólo 35 personas de una nómina de más de 3 mil postulantes de todo el mundo tuvieron la posibilidad de realizar una pasantía en el restaurante donde tienes que hacer la reserva con un año de anticipación, y nuestro chef Ejecutivo de la sede de Viña del Mar, fue uno de ellos y además, el único chileno seleccionado.

Culinary se llena de orgullo que uno de sus chefs haya sido elegido dentro de miles de personas alrededor del mundo y es por esto que la institución no dudó en brindarle el apoyo necesario para que emprendiera esta experiencia y seguir a la vanguardia en la educación que se entrega a nuestros alumnos.

Es por esto que la revista Wikén del diario El Mercurio entrevistó a Juan Pablo y repasó con él sus agitados 100 días en El Bulli. Si quieres saber lo que sintió, vivió, aprendió e hizo nuestro Chef Ejecutivo de Viña del Mar en el mejor restaurante del mundo, ingresa a http://3w.lun.com/MER/revistas/index.asp?codRev=WI&fecha=&iResolucion=1024

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