Alumnos de Culinary presentes en la WACS 2010.

Publicado el 31/Enero/2010

Este año se realizó el 34º Congreso de WACS (World Association of Chefs Societies), que representa a 12 millones de Chefs de 91 países miembros de la asociación, donde nuestros estudiantes tuvieron un rol destacado.

Es la primera vez en sus 80 años de historia que se realiza un congreso de la WACS en América Latina y Chile fue el elegido. Desde el 24 al 28 de enero nuestro país recibió a Junior Chefs, Chefs y Master Chefs de diferentes partes del mundo donde se realizaron variadas actividades en torno a las artes culinarias, todo gracias a las gestiones y organización de ACHIGA (Asociación Chilena de Gastronomía).

Como invitados representando a Culinary estuvieron nuestros alumnos Camila Olmedo, Patricia Bendeck, Víctor Aguilar, Paula Moyano, Paulina Loyola y Xiomara Cabrera, acompañados por la Jefa de Carrera de Administración de Artes Culinarias y Servicios, Sandra Jorquera, quienes tuvieron una destacada participación en el equipo a cargo del buffet de postres; fueron los encargados de llevar las preparaciones a los jueces de concurso y compartieron con alumnos de distintas instituciones.

“Me tocó de todo, desde lavar la fruta hasta montar los postres; también monté los platos para el almuerzo en CasaPiedra. Lo que más rescato de esta experiencia es haber conocido a Chefs de otros países, específicamente de Bosnia, Brasil, Inglaterra y Australia. Pude comprobar lo que es realmente trabajar bajo presión en una cocina. Es una gran experiencia y vale la pena todo el esfuerzo realizado”, cuenta Víctor.

Ex alumnos de Culinary también fueron partícipes del congreso. Sebastián Torres y Fabiola Martí estuvieron a cargo de promocionar el stand de Palta Hass.

Fueron cinco días donde Chile recibió a diversos Chefs de distintos países y que fue catalogado como todo un éxito, donde nuestro país se dio a conocer aún más hacia el mundo en torno a su cultura en las artes culinarias.

Como Escuela estamos orgullosos de tener alumnos que participen en actividades tan importantes como lo fue el 34º Congreso de la WACS, donde pudieron conocer las diversas culturas y empaparse del conocimiento de grandes Chefs a nivel internacional.

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