Nota de UCVTV en concurso Master Culinary Excellence 2010.
Entrevista del concurso efectuado el 1 de junio de 2010
Juan Pablo Mellado en Radio Cooperativa.
Extracto de entrevista a Chef Instructor de Culinary Viña del Mar Juan Pablo Mellado en Radio Cooperativa
Juan Pablo Mellado en CNN Chile.
El Chef Ejecutivo de la sede de Viña del Mar, Juan Pablo Mellado, fue entrevistado por CNN Chile, donde contó su experiencia en el mejor restaurante del mundo, El Bulli.
Carlos Siade para Radio Portales.
Entrevista telefónica realizada a Carlos Siade para radio Portales de la V Región. En esta habla específicamente de la carrera de Administración de Empresas Hoteleras y de su campo laboral.
Marcelo Sifaqui en Radio Valparaíso .
Entrevista de nuestro jefe de carrera de Administración de Artes Culinarias y Servicios de Viña del Mar, Marcelo Sifaqui, quien cuenta todos los detalles sobre el Winter Camp a realizarse durante la próxima semana en Viña del Mar.
Recetas Culinary en Revista Mujer, Diario La Tercera.
Publicada el domingo 13 de diciembre de 2009.
Recetas de Culinary en Revista Mujer, Diario La Tercera.
Publicada en domingo 13 de diciembre de 2009.
Carreras de Culinary en Diario La Hora.
Carreras de Culinary en Diario La Hora publicado el martes 15 de diciembre de 2009
Columna Don Sergio Silva en Diario Estrategia.
Columna Don Sergio Silva en Diario Estrategia. Jueves 19 de noviembre de 2009
Chef ejecutivo de Culinary Viña del Mar trabajando en el mejor restaurant del mundo: El Bulli..
Elegido entre más de 3.000 competidores a nivel mundial donde sólo destacaron 35, Juan Pablo Mellado, de 30 años fue seleccionado y viajó a la pequeña localidad de Cala Montjoi, España. Allí estará aproximadamente tres meses en la cocina del destacado chef español, Ferrán Adrià, dueño de El Bulli. Es el único chileno que está en este restaurant, el cual abre sólo seis meses al año y que para pedir reserva hay que hacerlo al menos con un año de anticipación; el mismo que por cuarto año consecutivo fue elegido el mejor restaurant del mundo por la revista inglesa The Restaurant Magazine y que cuenta con tres estrellas Michelin. Juan Pablo lleva alrededor de tres semanas trabajando codo a codo con “el Dalí de la cocina”, como han llamado a Adrià algunos medios internacionales, y en una entrevista realizada al diario El Mercurio el pasado domingo 18 de octubre cuenta detalles y entretelones de su inolvidable experiencia. Si quieres leer el artículo completo, ingresa al Área Multimedia en www.culinaryonline.cl.
Las mejores empanadas de Santiago.
Emporio Dolce & Salato, formado por Loreto Reyes, Humberto Ampuero y Marcela Carrasco, todos egresados el 2006 de Culinary, obtuvo el primer lugar con las mejores empanadas de Santiago, según el Círculo de Cronistas Gastronómicos con la nota más alta, desplazando así a clásicos santiaguinos.
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Juan José Orueta. Ganador Concurso Culinary Excellence Leer mas...
Columna de Opinión Don Sergio Silva Alcalde en Diario Estrategia Leer mas...